{"id":36677,"date":"2024-10-07T16:58:05","date_gmt":"2024-10-07T08:58:05","guid":{"rendered":"https:\/\/onefifteen115.com\/?page_id=36677"},"modified":"2024-11-22T11:53:35","modified_gmt":"2024-11-22T03:53:35","slug":"eat-drink-press-exposure-yamtcha-x-yms-by-onefifteen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/onefifteen115.com\/it\/eat-drink-press-exposure-yamtcha-x-yms-by-onefifteen\/","title":{"rendered":"Eat & Drink > Press Exposure > Yam\u2019Tcha X YMS by Onefifteen"},"content":{"rendered":"
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Mangiare e bere<\/a> > Esposizione alla stampa<\/a> > yam'Tcha X YMS da onefifteen<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La chef stellata di yam'Tcha Adeline Grattard \u00e8 stata invitata a unirsi all'Executive Chef di YMS by onefifteen Jonatan Motos Ferr\u00e1n sul palco in ottobre per creare un quadrilatero da sogno!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Arial\"';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;'>Uno \u00e8 lo chef YMS Jonatan Motos Ferr\u00e1n, proveniente dalla Spagna, che combina ingredienti locali con specialit\u00e0 mediterranee; l'altro \u00e8 Adeline Adelante di yam'Tcha in Francia. normal;text-decoration:none;font-family:'Arial';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\">, specializzati nella fusione di cucine francesi e cantonesi di alto livello, i due chef provenienti dall'Occidente, nell'origine della strada culinaria e nel processo sono cos\u00ec simili. YMS by onefifteen \u00e8 il primo di due chef occidentali che hanno una passione per la cultura orientale e un amore per la cucina, e sono noti per il loro stile unico e la loro creativit\u00e0, che ha portato a un dialogo culturale e a un ponte tra l'Oriente e l'Occidente. <\/span>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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YMS by Onefifteen Executive Chef Jonatan Motos Ferr\u00e1n, con i suoi piatti: \"Petto d'anatra\/mela\/cavolo\", \"Capesante secche\/ midollo di manzo\/vino di tartufo\", \"Aragosta\/perimone\/agrumi\".<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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YMS by Onefifteen Executive Chef Jonatan Motos Ferr\u00e1n, con i suoi piatti: \"Petto d'anatra\/mela\/cavolo\", \"Capesante secche\/ midollo di manzo\/vino di tartufo\", \"Aragosta\/perimone\/agrumi\".<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La chef stellata Adeline Grattard da Parigi arriva a Taiwan per presentare il banchetto a quattro mani di YMS by onefifteen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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yam'Tcha, che prende il nome dalla parola cantonese che significa \"bere il t\u00e8', fin dalla sua apertura nel 2009 ha fatto tendenza nella ristorazione parigina con la sua fusione unica di cucina cinese e francese, ed \u00e8 stato premiato con una stella Michelin dopo un solo anno di attivit\u00e0. Lo chef Adeline Grattard \u00e8 un esperto di cucina fusion cinese e francese. La competenza dello chef Adeline Grattard nel selezionare ingredienti semplici e nel combinare elementi francesi e cinesi attraverso tecniche delicate per creare piatti riccamente stratificati e i suoi innovativi abbinamenti di t\u00e8 e vino hanno reso yam'Tcha uno dei ristoranti pi\u00f9 difficili da prenotare a Parigi. font-family:''Arial'\";font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\">Jonatan Motos Ferr\u00e1n<\/span>, \u00e8 l'Executive Chef di YMS by onefifteen, con un'esperienza culinaria multinazionale. Combina i sapori del Mediterraneo con gli ingredienti locali, utilizzando tecniche di cottura moderne per far emergere la pura essenza degli ingredienti, esaltando al contempo i sapori tradizionali, e fondendo cucine orientali e occidentali per offrire agli ospiti un viaggio culinario ricco di ispirazione. Per questo banchetto a quattro mani, lo chef di yam'Tcha Adeline Grattard \u00e8 stato invitato da YMS by onefifteen a portare a Taipei l'essenza culinaria dell'incontro tra Oriente e Occidente, attraverso piatti e chef<\/span>Jonatan Motos Ferr\u00e1n<\/span><\/span>Mostrando la reciproca passione e la profonda conoscenza della cultura orientale. Dai salumi ai piatti principali, i due chef lavoreranno insieme per creare un'esperienza indimenticabile mescolando ingredienti locali con specialit\u00e0 cinesi e francesi. <\/span>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Una stella Michelin Yam, Parigi<\/em>\u2019Tcha<\/em>Lo chef Adeline Grattard<\/em>Il piatto, insieme alle sue specialit\u00e0 \"Riso glutinoso con maiale alla brace e foglie di loto\" e \"Zuppa di pesce Masai\", \u00e8 un grande successo.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Una stella Michelin Yam, Parigi<\/em>\u2019Tcha<\/em>Lo chef Adeline Grattard<\/em>Il piatto, insieme alle sue specialit\u00e0 \"Riso glutinoso con maiale alla brace e foglie di loto\" e \"Zuppa di pesce Masai\", \u00e8 un grande successo.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Una festa della cucina a quattro mani in dialogo con l'Oriente e l'Occidente.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le abilit\u00e0 e gli stili culinari degli chef si rispecchiano l'uno nell'altro e i loro viaggi culinari rivelano delle somiglianze. sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font -style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\">Jonatan Motos Ferr\u00e1n<\/span><\/span>tutti Entrambi gli chef sono stati ispirati ai fornelli dalle loro citt\u00e0 e dalle loro famiglie, dove la loro passione per la cucina e i loro palati sono stati attinti dalla cucina tradizionale in tenera et\u00e0. Entrambi gli chef hanno studiato con chef Michelin, Adeline Grattard con lo chef francese Pascal Barbot (L'Astrance), e <\/span>Jonatan Motos Ferr\u00e1n<\/span><\/span>Entrambi hanno maturato esperienze in diverse capitali culinarie in Europa e in Medio Oriente. Durante la loro permanenza nella scena gastronomica asiatica, entrambi hanno sviluppato una profonda comprensione dell'unicit\u00e0 della cultura culinaria orientale e l'hanno incorporata nei loro stili culinari personali. La chef Adeline Grattard \u00e8 specializzata in cucina fusion franco-cinese, mentre lo chef <\/span>Jonatan Motos Ferr\u00e1n<\/span>Il menu presenta una miscela unica di sapori mediterranei e locali. Il menu del Four Hands Feast metter\u00e0 in mostra l'esperienza dei due chef e la loro cucina East-meets-West: per gli antipasti, i frutti di mare sono abbinati a verdure locali e salse speciali per eliminare il sapore del pesce e preservare la freschezza del mare; la delicata interpretazione dei sapori cinesi dello chef Adeline Grattard con il riso appiccicoso alla foglia di loto e il maiale alla brace in stile Hong Kong dimostra la sua profonda conoscenza della cucina cinese; lo chef <\/span><span data-sheets.com<\/span> \u00e8 il primo a presentare un menu che presenta una variet\u00e0 di piatti della cucina mediterranea e locale. span>Jonatan Motos Ferr\u00e1n<\/span><\/span>Il petto d'anatra in zuppa di mele presenta un sapore mediterraneo multistrato con un tocco innovativo sui piatti tradizionali. I due chef cavalcano il dialogo e il ponte tra le culture cinese e occidentale, dimostrando la loro passione per la cultura e la cucina orientale e creando uno stile unico di sapori orientali in Occidente. Le due parti sono sicure di creare un'incredibile scintilla gastronomica con la loro forte collaborazione. <\/span>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Esperienze uniche di abbinamento t\u00e8 e vino<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La chef Adeline Grattard ha portato a Taiwan la sua cucina fusion cantonese-francese e la sua innovativa cultura dell'abbinamento di t\u00e8 e vino. Per arricchire questo banchetto a quattro mani, abbiamo invitato il maestro del t\u00e8 nominato dalla Michelin e fondatore di AINSI TH\u00c9 a ideare un abbinamento di t\u00e8 e vino per il banchetto, che riprenda i sapori delicati del t\u00e8 cinese con la cucina. I sapori delicati del t\u00e8 e della cucina cinese saranno completati da uno speciale abbinamento di t\u00e8 e vino per il banchetto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Fondatore di AINSI TH\u00c9, l'artista del t\u00e8 nominato dalla Michelin, Shuhan Zhang<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fondatore di AINSI TH\u00c9, l'artista del t\u00e8 nominato dalla Michelin, Shuhan Zhang<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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YMS by onefifteen Il banchetto a quattro mani dello chef si conclude con successo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Questo banchetto a quattro mani \u00e8 il culmine della collaborazione tra i due chef per creare una cucina di ispirazione mediterranea con ingredienti freschi locali e la fusione tra la cucina francese e le tecniche cinesi dello chef Adeline, che rappresenta una miscela unica di culture orientali e occidentali. Non si \u00e8 trattato solo di un dialogo tra i due chef, ma anche di un profondo scambio di culture, in cui la collaborazione e la sfida reciproca hanno dato al banchetto un significato speciale. Per gli amanti della cucina, questo \u00e8 senza dubbio un viaggio indimenticabile per il palato. Sar\u00e0 sicuramente una sorpresa rinfrescante. In seguito, lo chef Jonatan lavorer\u00e0 con YMS by onefifteen come Executive Chef per creare un nuovo capitolo. Non vede l'ora di collaborare in futuro con altri chef rinomati di Taiwan e dell'estero, esplorando la diversit\u00e0 e le possibilit\u00e0 della cucina attraverso lo scontro di culture e la creativit\u00e0. Lo chef Jonatan ritiene che con l'innovazione e il perfezionamento continui, YMS by onefifteen otterr\u00e0 un riconoscimento pi\u00f9 ampio nel settore e sar\u00e0 in grado di presentare ai buongustai banchetti pi\u00f9 memorabili e approfondimenti, basati sugli ingredienti locali di Taiwan. YMS by onefifteen continuer\u00e0 a ottenere un pi\u00f9 ampio riconoscimento nel settore e a presentare ai buongustai banchetti pi\u00f9 indimenticabili basati su ingredienti locali di Taiwan e profonde esperienze culinarie.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Punti salienti dell'evento YMS by onefifteen Chef's Four-Handed Feast<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Punti salienti dell'evento YMS by onefifteen Chef's Four-Handed Feast<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Festa a quattro mani dello chef YMS by onefifteen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ora dell'evento<\/strong><\/p>

25 ottobre 2024 Sessioni di cena 17:30 - 21:30<\/p>

26 ottobre 2024 Pranzo 11:30 - 14:30 \/ Cena 17:30 - 21:30<\/p>

27 ottobre 2024 Pausa pranzo 11:30 - 14:30<\/p>

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[Prezzo dell'evento<\/strong><\/p>

Con un costo di $8.800 + 10% di servizio a persona, questo evento speciale comprende un totale di nove portate di specialit\u00e0, accompagnate da una specialit\u00e0 di t\u00e8 e una di vino.<\/p>

Abbinamento di vini premium: NTD $2.600 a persona \/ 5 bicchieri + 10% di spese di servizio, 5 bicchieri includono vino e t\u00e8 dalla Tea Room Satellites.<\/p>

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[Sede<\/strong><\/p>

onefifteen Caf\u00e9 (No. 92, Sec. 1, Daan Road, Daan District, Taipei)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eat & Drink > […]<\/p>\n","protected":false},"author":232424069,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"footnotes":""},"class_list":["post-36677","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/PeDfZ2-9xz","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/onefifteen115.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/onefifteen115.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/onefifteen115.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onefifteen115.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/232424069"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onefifteen115.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36677"}],"version-history":[{"count":101,"href":"https:\/\/onefifteen115.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41032,"href":"https:\/\/onefifteen115.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36677\/revisions\/41032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/onefifteen115.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}